Еда

Молочный шоколад с выраженным шоколадным характером, а также ноткой слегка карамелизованных сухих фруктов. Идеально подойдёт для шоколадных фонтанов, фондю, ганашей, муссов, соусов, украшения десертов. Содержание какао: 35%. Какао-масло: 36,9%. Молоко: 23,4%. Текучесть (вязкость): 4 из 5. Состав: какао тёртое (Папуа - Новая Гвинея), сахар, масло какао, сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль. Страна: Франция. Мы рекомендуем вместе с шоколадом купить удобные, длинные бамбуковые шпажки для шоколадного фонтана . Заострённый конец позволяет легко насаживать фрукты, выпечку или маршмеллоу и подносить к расплавленному шоколаду. Мы хотим поделиться с вами рецептом конфет с шоколадным ганашем , которые вы можете приготовить с этим молочным шоколадом для фонтанов. Вам потребуется: Для начинки: сливки — 365 г сливочное масло — 65 г сахар — 2-3 ст. ложки горький шоколад для фонтанов — 460 г Для глазури: молочный шоколад для фонтанов Смешайте сливки, масло и сахар. Доведите до кипения, после чего остудите до 80 ° C, добавьте шоколад для фонтанов и смешайте в блендере до однородной массы. Охладите до комнатной температуры и выложите в прямоугольную форму ровным слоем (примерно 1 см толщиной). Дайте постоять и разрежьте на квадраты 2 на 2 см. Растопите на водяной бане молочный шоколад для глазури. Подготовленные квадраты окуните в глазурь и дайте высохнуть. Вы можете экспериментировать с формой конфет и начинками. Приятного аппетита!